Cov iav iav fwj, raws li cov ntim tseem ceeb rau khaws cia thiab nthuav qhia cov cawv txiv hmab, feem ntau ua haujlwm hauv peb txoj hauv kev: ua ntej, lawv cov khoom zoo heev sealing thiab oxygen barrier zog ua rau cov txheej txheem oxidation, kom ruaj khov tsw; thib ob, lawv cov pob tshab tso cai rau kev saib ncaj qha ntawm cov xim thiab kev ntxhib los mos, pab cov neeg siv khoom pom nws tus nqi; thiab qhov thib peb, lawv cov qauv tsim lub raj mis ua kom yooj yim rau kev khaws cia, kev thauj mus los, thiab siv ntau yam xwm txheej, ua tau raws li cov kev xav tau sib txawv xws li kev haus dej hauv tsev thiab kev pabcuam noj mov.
Hais txog kev siv thiab kev saib xyuas, nws raug nquahu kom ntxuav lub raj mis nrog dej sov thiab tshuaj ntxuav tes ua ntej siv. Tsis txhob siv dej kub los yog txhuam txhuam los tiv thaiv kev puas tsuaj. Khaws rau hauv qhov chaw txias, qhuav, thiab tsaus ntuj. Rau lub sijhawm ntev - khaws cia, xav txog kev siv lub thawv cawv lossis cov khoom siv airtight kom txo qhov cuam tshuam ntawm ib puag ncig ntawm cov cawv txiv hmab zoo.
Thaum qhib lub raj mis, nws raug nquahu kom siv lub raj mis qhib tshwj xeeb. Maj mam co lub raj mis kom cov cawv tuaj yeem sib cuag nrog huab cua, pab ua kom nws cov ntxhiab tsw qab. Thaum pouring, khaws lub raj mis kom ruaj khov thiab tswj tus nqi ntws kom ntseeg tau tias cov cawv tau nchuav sib npaug rau hauv lub thawv, tsis txhob txaws lossis dhau - pouring, yog li xyuas kom meej tias txhua tus sip tag nrho nthuav tawm cov yam ntxwv ntawm cov cawv txiv hmab. Hauv kev xaus, iav fwj, nrog lawv cov kev sib khi txhim khu kev qha thiab cov khoom siv pob tshab, txuas ntxiv ua lub luag haujlwm tseem ceeb hauv kev lag luam ntim cawv. Kev siv thiab kev saib xyuas yog qhov tseem ceeb rau kev khaws cia qhov zoo thiab kev haus cawv ntawm cov cawv.
